Hai cercato > risotto milanese

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Ganassino di vitello al Franciacorta con risotto alla Milanese classico

Rieccomi qui con una ricetta da leccare il piatto e riporlo nella credenza senza lavarlo… Si è vero, per tradizione, l’abbinamento reale con il  risotto alla Milanese rimane, senza ombra di

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Il risotto ha l’oro in bocca

Uno dei piatti simbolo di Gualtiero Marchesi, semplicissimo da cucinare, è il celeberrimo Riso, oro e zafferano, inversione del classico risotto alla milanese con l’aggiunta di un’emulsione di cipolla e

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Perché in oriente vengono usate le bacchette invece delle posate?

In Oriente i piatti vengono serviti in piccole porzioni e in generale il cibo si presenta in dimensioni ridotte, senza che necessiti di essere tagliato: ecco perché le bacchette si dimostrano più pratiche.