Il tè alla menta caldo viene bevuto dai marocchini in qualunque stagione e in qualunque momento della giornata, ed è anche la bevanda principale che accompagna i pasti. Con questo caldo anche è la bevanda ideale! Se lo bevono nel deserto puoi fidarti…
Partiamo con gli ingredienti, ecco cosa serve:
– tè verde in foglie (un cucchiaino a persona)
– foglie di menta fresca (due rametti a persona)
– zucchero (almeno sei zollette a persona)
Come prepararlo:
– mettere a bollire l’acqua in una pentola
– in una teiera preparare il tè verde (un cucchiaino a testa per chi berrà il tè più un cucchiaino per la teiera)
– appena l’acqua bolle versarne un dito nella teiera e spostare la teiera sul fuoco per qualche minuto, in modo che le foglie di tè si aprano bene
– scolare il tè per lavarlo, quindi aggiungere acqua fino a riempire la teiera e rimettere sul fuoco
– quando l’acqua bolle, togliere la teiera dal fuoco e aggiungere la menta lavata e lo zucchero.
Per mescolare lo zucchero versare il tè in un bicchierino (da un’altezza di circa 30 cm! come fanno i marocchini), poi riversare il contenuto del bicchierino nella teiera. Continuare così per un po’ di volte in modo che lo zucchero si sciolga bene.
Servire il tè in bicchierini di vetro sempre tenendo la teiera sollevata di circa 30 cm.
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