spreco cibo food sharing
Web
di Samuele Maccolini 29 Febbraio 2016

L’importanza del Food Sharing, ecco tutte le app per evitare lo spreco alimentare

In Italia la pattumiera inghiotte ogni anno 108kg di alimenti pro capite, vediamo come evitare questa follia

spreco cibo food sharing Foto | Gabriele Ferraresi

Condividiamo già auto, case, divani e molto altro: perché non condividere anche il cibo? Il food sharing è l’ultima frontiera della condivisione, partito dal portale tedesco foodsharing.de e nato a Colonia nel 2012 si è diffuso rapidamente ad Amburgo, Berlino e Monaco di Baviera. Il sito permette di offrire in rete il cibo sovrabbondante che altrimenti, finirebbe gettato nell’immondizia: le merci sono varie e ordinate per data di scadenza, alcune devono essere distribuite in fretta a causa della rapida deperibilità, altre, seguendo i ritmi di un normale supermercato, possono aspettare più giorni prima di essere consumate.

Foodsharing al momento dichiara di aver strappato alla pattumiera già 3.433.184 kg di cibo, un risultato importante se confrontato con le statistiche FAO, che contano in Europa uno spreco di cibo pari a 89 milioni di tonnellate, con la Germania ai vertici, con 82 kg di alimenti sprecati pro capite. Quella del food-sharing si è rivelata un’idea semplice ed efficace. Sapremmo fare qualcosa del genere anche in Italia? Vediamo un po’ di giovani e start up contro lo spreco alimentare

Sono varie le app che possiamo utilizzare contro lo spreco alimentare, proprio in Italia dove la pattumiera inghiotte ogni anno 108kg di alimenti pro capite, circa 450€ per famiglia: l’esperienza tedesca è stata fonte di ispirazione per quattro giovani di Catania, dietro al portale Ifoodshare.org, che permette la condivisione di cibo online e coniuga la richiesta alimentare con un’offerta che non si limita alla benevolenza del comune cittadino, ma accoglie anche le donazioni di aziende agricole e della grande distribuzione.

Un modello che ricalca gli schemi della classica distribuzione viveri parrocchiale in connubio coi vantaggi logistici della rete.

Di simile approccio – ma con un design più moderno – è Bring the food, app che permette di condividere il cibo in eccedenza con le persone o gli enti caritatevoli della città del donatore. La piattaforma è attiva dal 2014 e sta per raggiungere le 6,5 tonnellate di cibo donato. Uno dei progetti che sta riscontrando maggior successo è Last Minute Sotto Casa (LMSC), nato a Torino nel quartiere Santa Rita. LMSC permette ai negozianti di segnalare in rete, a fine giornata, il cibo che rischia di essere buttato, proponendo offerte specifiche ai propri clienti.

Restando in ambito urbano, l’app S-Cambia Cibo permette ai propri utenti di offrire il cibo in eccedenza condividendolo direttamente online con gli altri membri iscritti. Come in un piccolo social network, si posta la foto dell’alimento descrivendo le caratteristiche e indicando la data di scadenza. Se un utente è interessato si può mettere in contatto con l’offerente e, semplicemente, “scroccare” il cibo scelto.

Quando nel 1979 Maria Teresa di Calcutta donò il corrispettivo in denaro del banchetto cerimoniale del premio Nobel ai poveri della sua città, Equoevento non esisteva ancora, ma avrebbe offerto un valido compromesso. L’organizzazione nasce a Roma nel dicembre del 2013 per mano di quattro giovani professionisti e ha come scopo il recupero del cibo avanzato dagli eventi, con seguente donazione delle eccedenze a enti caritatevoli. L’apparato logistico è gestito rigorosamente dalla Onlus: “Veniamo nel luogo ad un’ora concordata con l’organizzatore di eventi e il catering, muniti di mezzi per il trasporto del cibo, per trasportarlo immediatamente presso i bisognosi” spiega il sito.

Anche Milano contribuisce alla causa con Breading, un’app che permette di trasferire risorse alimentari – soprattutto pane – dagli esercenti alle associazioni del terzo settore.  Nello stesso tempo mantiene anche informati gli esercenti con dati sullo spreco, novità e tecniche anti-spreco.  Alla stregua dell’app meneghina My Foody mette in contatto tramite la rete grossisti, negozianti e consumatori proponendo sconti per prodotti in via di scadenza o con difetti estetici nell’imballaggio. La start up si sta rinnovando e presto sarà online.

Direttamente dal Progetto Scuola creato da Expo Milano 2015 scaturisce Sharing Food, app che invita gli utenti, i ristoranti o i supermercati a offrire il cibo in eccesso a coloro che sono disposti ad andarlo a ritirare. Il progetto nasce da un’idea di tre liceali di Parma per il concorso “Italia e Svizzera verso l’Expo 2015: imparare, sviluppare, diffondere”, contest rivolto ai ragazzi delle scuole superiori svizzere e italiane per la sensibilizzazione ai temi di Expo.

Ma lo spreco alimentare non si combatte solo reindirizzando le eccedenze, è necessario anche agire alla radice del problema. Il progetto UBO (Una Buona Occasione) si occupa di combattere gli sprechi incidendo sulle cause che contribuiscono a formare le eccedenze.

La prevenzione di UBO si concretizza con un’informazione sistematica e circoscritta al tema del cibo a 360 gradi: news, concorsi, curiosità, consigli per risparmiare e semplici quanto esplicative analisi ad hoc.

COSA NE PENSI? (Sii gentile)

DAL NOSTRO SHOP

5,00 €

KIT SEMI "MI AMI Festival 2020": MIMOSA, PISELLO, SALVIA

Kit semi misti “MI AMI Festival 2020”, grafica disegnata da Alkanoids. Il desiderio che avresti voluto piantare. Il kit ufficiale contiene: Mimosa Pudica Denominata anche la Sensitiva, la Mimosa Pudica è così casta che basta sfiorarla per innescare una timida reazione nei suoi rami. Al minimo tocco, infatti, le foglie si ripiegano su se stesse, mentre il picciolo si abbassa, creando un danzante movimento con i suoi leggeri fiori rotondi. Oltre a fuggire da incontri hot con oggetti e persone, questo comportamento la caratterizza nelle ore notturne, evitando così incontri ravvicinati. Pisello Viola Désirée Il Pisello Viola è un varietà molto antica, dall’aspetto affascinante per il suo insolito colore, al suo interno, invece, conserva la sua tipica tinta verde. Come ogni varietà è un simbolo -oltre fallico- lunare, nei sogni infatti è sinonimo di fecondità. Molto apprezzato per il suo sapore delicato è l’ideale per zuppe e principesse dal gusto raffinato e desiderose di riposare su un raro ortaggio. Salvia Rossa Famosa per essere utilizzata da Cleopatra come afrodisiaco, la Salvia è una pianta carica di proprietà. Oltre ad accendere la libido negli amanti, è portatrice di sogni profetici, piacere fisico e fertilità. La forma e l’aspetto rugoso del fogliame le donano la nomina di lingua vegetale, per gli animi più romantici la Salvia Splendens, o Rossa, ricorda la sagoma di un cuore. Contiene desiderio, come è giusto che sia fatene l’uso che preferite. Gli ordini verranno evasi dopo il 20 luglio.
35,00 €

KIT DEL SINGLE "MI AMI Festival 2020"

KIT DEL SINGLE “MI AMI Festival 2020” Contiene: una t-shirt una shopper due kit semi: un kit passiflora, peperoncino, melanzana e un kit mimosa, pisello, salvia due lattine bevanda del desiderio Il kit che avresti amato.  Gli ordini verranno evasi dopo il 20 luglio.
70,00 €

KIT DELL'AMORE "MI AMI Festival 2020"

KIT DELL'AMORE “MI AMI Festival 2020” Contiene: due t-shirt due shopper quattro kit semi: due kit passiflora, peperoncino, melanzana e due kit mimosa, pisello, salvia quattro lattine bevanda del desiderio Il kit che avresti amato.  Gli ordini verranno evasi dopo il 20 luglio.  
35,00 €

Senza Titolo Serigrafia di Moneyless

Serigrafia a due colori, dimensioni 20×30 cm Edizione limitata di 40 esemplari Moneyless Nato a Milano nel 1980 Teo Pirisi aka Moneyless. Per anni ha ricercato e investigato i diversi aspetti delle forme e degli spazi geometrici come artista visivo. Dopo essersi diplomato all’Accademia d’Arte di Carrara (corso multimedia), Teo ha frequentato un corso di Design della Comunicazione all’Isia di Firenze. Contemporaneamente sviluppa una carriera artistica che lo porta ad esibire i suoi lavori in spazi pubblici e luoghi abbandonati.Teo è anche graphic designer e illustratore freelance; negli ultimi anni ha partecipato a diverse esibizioni collettive e personali in Italia e nel mondo. Tratto dal catalogo della mostra La bellezza fa 40
35,00 €

Senza Titolo Serigrafia di Roberta Maddalena

Serigrafia a due colori, dimensioni 20×30 cm Edizione limitata di 40 esemplari Roberta Maddalena Artist, creativity trainer Roberta Maddalena nasce a Giussano nel 1981.Vive e lavora a Milano. Laureata in Design per la Comunicazione al Politecnico di Milano, si specializza in parallelo all’università in Incisione Calcografica, e successivamente in cultura tipografica e Type Design. Segue studi musicali, specializzandosi in vocalità extraeuropee ed ergonomia vocale, sviluppando profondo interesse per l’etnomusicologia, in particolare per l’Asia, esperienza che la porterà ad avvicinarsi a calligrafia orientale e danza contemporanea. Da questi percorsi nascono nel 2013 le sue performance a inchiostro, esperienze fondate sulla relazione segno-corpo, e disegni e dipinti in cui forme e colori evocano la realtà universalmente percepibile e conosciuta, ma ne svelano l’aspetto più mistico e intimo. Sempre nel 2013, dopo sei anni di attività come illustratrice, nascono progetti di creativity training rivolti a privati e aziende: workshop in cui i partecipanti sono guidati nello sviluppo della propria creatività fuori dal quotidiano, per sviluppare capacità di osservazione e movimento, applicabili nella vita come nella professione. Tratto dal catalogo della mostra La bellezza fa 40
7,00 €

T-SHIRT "MI AMI Festival 2020"

T-shirt ufficiale  “MI AMI Festival 2020” grafica disegnata da Alkanoids, sul retro lineup artisti. 100% cotone con illustrazione multicolor, disponibile nella variante colore bianca o viola. La t-shirt che avresti voluto indossare. Gli ordini verranno evasi dopo il 20 luglio.
10,00 €

-GIGA +FIGA

100% cotone Maglietta nera Serigrafia con slogan minimalista per nerd con stile. Gli ordini saranno evasi dopo il MI AMI.
35,00 €

Senza Titolo Serigrafia di VitoManoloRoma

Serigrafia a due colori, dimensioni 20×30 cm Edizione limitata di 40 esemplari VitoManoloRoma Attualmente vive a Milano e lavora come freelance in qualità di grafico, illustratore, animatore e fumettista. Si forma presso il Liceo Artistico statale di Busto Arsizio, poi la compagnia di teatro sperimentale Radicetimbrica e termina gli studi al Politecnico di Milano dove si avvicina al Graphic Design. Durante i primi anni di professione come progettista e illustratore in alcuni studi di grafica milanesi, continua a disegnare e partecipa a mostre collettive di illustratori, fra le quali «Spaziosenzatitolo» (Roma), «Doppiosenso» (Beirut) e «Manifesta» (Milano). Con il collettivo di satira a fumetti L’antitempo fonda l’omonima rivista con la quale vince il Premio Satira 2013 come miglior realtà editoriale italiana. Appassionato di musica africana, afroamericana e jamaicana, colleziona vinili che seleziona con i collettivi Bigshot! e Soulfinger nei locali neri e non di Milano. Tratto dal catalogo della mostra La bellezza fa 40
TENIAMOCI IN CONTATTO
>
Iscriviti alla newsletter, niente spam, solo cose buone
>
CORRELATI >