Una delle qualità di caffè più pregiate, si sa, è la Kopi Luwak, prodotta grazie agli zibetti, delle simpatiche bestioline che vivono sulle piante di caffè e si cibano delle sue bacche: quando le espellono con la cacca, parzialmente digerite, un omino le recupera e le trasforma in una pregiata tostatura dal gusto dolce e aromatico (pare, perché noi siamo un po’ schizzinosi e non lo abbiamo assaggiato). Una tazzina costa fino a 60 euro. Se per caso anche voi apprezzate questa piccola meraviglia della natura, può essere che abbiate interesse in un’altra bevanda altrettanto pregiata e rinomata: il tè alla saliva di rondine.
Della serie “forse non tutti sanno che”: i nidi di rondine asiatica sono una prelibatezza della cucina orientale, e questo per le qualità contenute nella saliva del simpatico uccellino, la cui casetta è – letteralmente – tenuta insieme col suo sputo. Tra i tanti benefici, accelera il processo di guarigione, fa bene alla pelle, aumenta la crescita, rinforza i capelli e i denti. Qualcuno ha pensato di infondere questo concentrato di salute anche nel tè (anzi, nel white coffee, una via di mezzo tra le due bevande): si tratta della Royal Bird’s Nest, specializzata appunto nel commercio di nidi. Se vi facesse un po’ schifo l’idea di consumare codesta linfa vitale in forma di bevanda, è disponibile anche in formato di cioccolatino o di caramella gommosa, per una merenda ancora più ghiotta. Ma non economica: i nidi di rondine, infatti, sono la cibaria in assoluto più cara al mondo e si vendono a un prezzo all’ingrosso di 2500 dollari al chilo.
