Come scongelare la carne in fretta [video]

Food
di Giulio Pons facebook 18 aprile 2012 07:05
Come scongelare la carne in fretta [video]

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In questo video è mostrata una tecnica per scongelare velocemente la carne surgelata senza ricorrere al microonde.

La carne surgelata, infatti, richiede alcune ore di tempo normalmente per decongelarsi a temperatura ambiente e, quindi, questo trucco è utile quando uscite di casa la mattina e a metà strada verso il vostro lavoro vi viene in mente “nooo, non ho tirato fuori la carne dal freezer!”.

Ve la caverete lo stesso, con questo trucco: in pratica si mette su a scaldare una pentola d’acqua, quando iniziano a formarsi le prime bolle, intorno ai 60 gradi centigradi (140F nel video), spegnete il fuoco e immergeteci la vostra fetta di carne nel suo bel sacchettino in cui l’avevate messa prima di surgelarla.

Lasciatela lì per un tempo non superiore a 45 minuti, ma possono bastare 15 minuti e anche solo una decina di minuti per il pollo.
Il mix tra temperatura e durata è tale per cui la carne si scongela, ma non si cuoce.

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